Tipos de aceite de Oliva
Existen actualmente cuatro categorías de aceite de oliva:
Aceite de Oliva Virgen Extra
«Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos».
Aceite de Oliva Virgen
«Aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos».
Aceite de Oliva
«Aceite que contiene exclusivamente aceites de oliva que se hayan sometido a un tratamiento de refinado y de aceites obtenidos directamente de aceitunas».
Aceite de Orujo de Oliva
«Aceite que contiene exclusivamente aceites procedentes del tratamiento del producto obtenido tras la extracción del aceite de oliva y de aceites obtenidos directamente de aceitunas» o «aceite que contiene exclusivamente aceites procedentes del tratamiento del orujo de oliva y de aceites obtenidos directamente de aceitunas».
